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Importante, Lavandas pertencem ao género Lavandula, com 39 espécies de plantas com flores colocadas na família de hortelã, Lamiaceae. Eles são amplamente distribuídas em toda a África, Mediterrâneo, Sudeste da Ásia Ocidental, Arábia Saudita, Irã e Índia Ocidental Sudeste. Acredita-se geralmente que o gênero realmente se originou na Ásia, mas está mais diversificado na sua distribuição ocidental. O gênero abrange anuais, plantas herbáceas, subarbustos e arbustos de pequeno porte. A área de distribuição natural de lavanda estende Ilhas Canárias, Norte e Leste da África, Sul da Europa e do Mediterrâneo, Arábia e Índia. As plantas submetidas a polinização cruzada muito facilmente, então uma série de variações foram observadas entre as espécies.

As usinas se caracterizam pela presença de folhas longas e estreitas. Em algumas espécies as folhas são geralmente pinadas dentadas ou pinadas e às vezes várias folhas pinadas e dissecadas são freqüentemente encontrados. As flores nascem em verticilos em pontos pouco acima da folhagem. As flores podem ser violeta, azul ou Liliac. Cálice é tubular, com cinco lobos. Corolla é freqüentemente assimétrica. Eles crescem bem em ambientes secos, bem drenados, solos arenosos, em pleno sol. Elas requerem pouco ou nenhum fertilizante e boa circulação de ar. Em áreas de alta umidade as raízes apodrecem geralmente devido a infecções fúngicas. As flores de lavanda são consideradas produtoras de néctar e eficiente que ajuda abelhas a produzir grande quantidade de mel. mel monoflorais geralmente é produzida pelas abelhas de áreas do Mediterrâneo e é um produto de alto preço comercial. As flores são frequentemente utilizados no fabrico de doces, bem como na decoração de bolos. As flores são frequentemente misturados com chá preto, verde e chá de ervas.

Lavanda produz um sabor doce e às vezes é adicionado ao leite de cabra e os queijos de leite de vaca. Para a maioria das preparações de cozimento botões de flores secas são usadas, mas os chefs usam freqüentemente as folhas também. Buds contêm óleo essencial, que é usado para fazer perfumes. Os franceses costumam usar xarope de lavanda para aromatizar scones e marshmallows. Lavanda é extremamente utilizado com ervas e aromaterapia. lavanda Inglês rendimento de óleos essenciais que podem ser usados em bálsamos, pomadas, perfumes, cosméticos e aplicações tópicas. O óleo essencial de lavanda tem propriedades anti-sépticas e antiinflamatórias. O óleo é utilizado em produtos de banho. Óleo de lavanda pode ser um alérgeno forte para as pessoas hipersensíveis. Ingestão de lavanda deve ser evitado por mulheres grávidas e de mama.

In vitro, óleo de lavanda é citotóxico e aumenta a fotossensibilidade. espigas florais são usadas para arranjos florais secos. O perfumado, flores roxas pálidas e botões de flores são usadas em potpourris. Lavanda também é popular em águas perfumadas e saquetas.